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全身是宝的罗非鱼营养价值有多少

  罗非鱼是世界上第三大养殖品种鱼,是仅次于鲤鱼和鲑鱼,在我国也有广泛养殖。罗非鱼因为肉质鲜美,营养价值高,素有“白肉三文鱼”、“21世纪的鱼”之称,因此,对其营养成分的一直受到大众的重视。

  一、罗非鱼营养成分

  1.高蛋白,罗非鱼的蛋白含量等同于牛肉,20%多;

  2.不饱和脂肪酸,和其他鱼一样,不饱和脂肪酸含量丰富;

  3.肉质细嫩,味道鲜美,而且小刺很少,好做好吃。

  二、罗非鱼习性特点

  1.怕冷,适宜的温度在20多摄氏度,低于5度就有生命之虞。

  2.繁殖能力超强,当下广东很多水域都成罗非鱼了。

  3.繁殖超快的主要原因,是罗非鱼的繁殖方法安全可靠。别的鱼都是体外受精,产出的籽不管不顾,绝大部分被其他鱼虾吃掉。罗非鱼却是母鱼产子,公鱼紧随其后,随时把鱼卵吸入口里,口内受精。

  罗非鱼的营养组成相比于其它家常鱼,并没有什么值得吹捧的地方,也就是说,大部分家常食用鱼营养价值基本相当,都能为人体提供一定量的优质蛋白、多不饱和脂肪酸、矿物质元素、部分维生素和牛磺酸等营养成分,故不必神化任何一种食用鱼的营养价值,适当补充都能对人体健康发挥积极作用。